ロブスターのグラタン
アフリカのぱぱ @cook_40173739
めでたい元旦に簡単な海老料理を！茹でて食べても美味しいロブスターをグラタンにしてみました♫
このレシピの生い立ち
仕事でカナダに行った際、実家にロブスターを発注しました。塩茹でも美味しいのですが色んなバリエーションもあっていいのではと考案しました♫
ロブスターのグラタン
めでたい元旦に簡単な海老料理を！茹でて食べても美味しいロブスターをグラタンにしてみました♫
このレシピの生い立ち
仕事でカナダに行った際、実家にロブスターを発注しました。塩茹でも美味しいのですが色んなバリエーションもあっていいのではと考案しました♫
アプリでひらく作り方
- 1
ロブスターを茹でる。8分ほど茹でます。塩をたっぷり入れるのがポイント。
- 2
ロブスターと同時にペンネを茹でます。
-
- 3
ロブスターとペンネを茹でている間、スライスしたマッシュルームとバジル、エシャロットを別の鍋で炒めます。
- 4
茹で上がったロブスターを半分に切り、身を抜き、一口大にちぎる。
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- 5
キツネ色に焦げ目がついてきたところで白ワインを入れアルコール分が飛ぶまで煮詰めます。ちぎったロブスターも加えて炒めます。
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- 6
茹で上がったペンネも加えます。白ワインのアルコール分が飛んだら、小麦粉を牛乳と水でとき加えます。
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- 7
塩、胡椒、パルメザンチーズで味を調えます。
- 8
味が整ったらロブスターの殻に詰めてゆきます。
-
- 9
殻に詰めた上からパルメザンチーズを振りかける。焼けるとカリッとするので、チーズが好きな人は溶けるチーズをかける。
- 10
オーブンで250℃の予熱する。予熱後、10分間グリルする。
- 11
カリッと表面が焼きあがったらバジルを載せて彩りを！
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コツ・ポイント
ロブスターでなくともカニなどのn甲殻類なら簡単にグラタンになります♫
つくれぽ
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