人参は皮をむいて8-10mm厚さに切り飾り切り。里芋は皮をむき大きいものは切って水につけ、下茹でする。

こんにゃくは薄めに切り真ん中に切り込みを入れてねじり、下茹でする。椎茸は半分に切る。

鍋にだし汁と調味料を入れ、こんにゃく昆布椎茸を入れて煮、その後人参を入れ最後に里芋を入れて煮る。具材ごとにスペース分ける

煮汁が少なくなってきたら、火を止め蓋をしたまましばらくおく。