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料亭風かぼちゃの煮物
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料亭風かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

料亭風かぼちゃの煮物

★☆ゆかママ★☆
★☆ゆかママ★☆ @cook_40129224

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美味しい煮物が作りたくて、研究しました!
THE・シンプル♪

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料亭風かぼちゃの煮物

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材料

二人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 薄口醤油 大さじ1と1/3
  • 砂糖 大さじ2と1/2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの種とワタをとり、皮つきのまま適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋にかぼちゃとだしを入れて火にかけ、煮たったら砂糖、酒、薄口醤油、みりんを加え、落とし蓋をして中弱火で煮る。

  3. 3

    2の煮汁が落としぶたにいつも当たるくらいに調整しながら、かぼちゃが柔らかくなり、味を含むまで煮る。

コツ・ポイント

薄口しょうゆを使うことです♪

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★☆ゆかママ★☆
★☆ゆかママ★☆ @cook_40129224
2014/01/24 10:32に公開

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