我が家のカクテキ(大根)
Ｍarie @cook_40221429
カクテキって少量なのに高いんですよね〜自分で適度な量をつくれたらな、と思って考案しました！
このレシピの生い立ち
カクテキ大好きな旦那様…おつまみに…と買うとお金がかかってしゃーない‼︎てことで自分で作ったら美味しいと言ってくれたので載せてみました。
我が家のカクテキ(大根)
カクテキって少量なのに高いんですよね〜自分で適度な量をつくれたらな、と思って考案しました！
このレシピの生い立ち
カクテキ大好きな旦那様…おつまみに…と買うとお金がかかってしゃーない‼︎てことで自分で作ったら美味しいと言ってくれたので載せてみました。
作り方
- 1
大根を12等分に切ります。
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- 2
塩もみし、1時間位置いて水分を出します。
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- 3
昆布を切って、水につけて塩分を抜いておきます。
-
- 4
ジップロックに大根と★を入れモミモミ！冷蔵庫で1日寝かせておきます。
-
- 5
翌日美味しく召し上がれます★我が家では昆布も食べます！！
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コツ・ポイント
濃い味好きな旦那なので大根水分を出してその後塩を洗い流す作業は省いております。でないと水っぽいカクテキになってしまいます。
2014.4.30 『美味いけどしょっぱい』の意見があり3の工程を『昆布を切った後水につける』に変更しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19602005
