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手作り調味料で簡単麻婆茄子
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手作り調味料で簡単麻婆茄子-レシピのメイン写真

手作り調味料で簡単麻婆茄子

mimirin***
mimirin*** @cook_40217725

調味料も手作りで安心です
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出きるだけ市販の調味料を使いたくないので

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材料

3人分
  • 豚ミンチ 200g
  • 茄子 3本
  • ニンニク 1カケ
  • 生姜 1カケ
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • 鶏ガラ粉 大さじ1
  • 水200cc
  • 片栗粉 小さじ1
  • 油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにしてキッチンペーパーで水気をとりボールに入れて油大さじ4を入れてしばらくおきます

    • 手作り調味料で簡単麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    フライパンにそのまま茄子を入れて炒めます

    • 手作り調味料で簡単麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    炒めたら一端取りだしニンニク1カケ生姜と白ネギ1/4をみじん切りにしてフライパンで炒めたら豚ミンチを入れて炒めます

    • 手作り調味料で簡単麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    調味料を入れて茄子を一緒に炒めます

    • 手作り調味料で簡単麻婆茄子作り方4写真
  5. 5

    水200ccを入れて片栗粉小さじ1水大さじ1を溶いて具材に回しかけ出来上がりです

    • 手作り調味料で簡単麻婆茄子作り方5写真

コツ・ポイント

市販の調味料を使わなくても家庭にあるもので出来るし安心です

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mimirin***
mimirin*** @cook_40217725
2017/05/10 01:51に公開
よろしくお願いします
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麻婆茄子 なす 片栗粉 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが 鶏ガラ

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