うどんは軽く水洗いしてザルにあげ、水気を切っておく

お好みの野菜、肉を切る。
野菜は千切り、肉や野菜揚げは一口大。
今回はもやしと野菜揚げで作りました。

フライパンに油を熱し、肉、野菜の順に炒める。野菜揚げは最後に入れる。

具をフライパンの外側に広げて真ん中をあけ、うどんを入れる。
少しそのまま焼いてから、ほぐして具と混ぜながら炒める。

火が通ったらタイスキソースを少しずつ加える。
辛いので味見をしながら、お好みの辛さになるまで入れます。

醤油、塩コショウで調味して完成。