【ポルトガル料理】ほうれん草のスープ
pichans @cook_40135128
ほっとする、とっても優しいお味です。食べ過ぎて胃が疲れちゃった～って時にぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
主人とのグルメ旅行は、本当に胃が持ちません。そんな時であったこのスープ、とても優しいお味でほっくりしました。ポルトガルで出会ったスープの覚書です。
【ポルトガル料理】ほうれん草のスープ
ほっとする、とっても優しいお味です。食べ過ぎて胃が疲れちゃった～って時にぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
主人とのグルメ旅行は、本当に胃が持ちません。そんな時であったこのスープ、とても優しいお味でほっくりしました。ポルトガルで出会ったスープの覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
ベジタブルスープを作ります。にんにく、玉ねぎ、セロリを薄切りにして、オリーブオイルで炒めます。
- 2
1がしんなりしてきたら、水を加え15分位煮込みます。途中煮詰まったらお水を加えてください
-
- 3
市販のべジブロスを使うとしっかりしたお味のスープになります。そこはお好みで
- 4
ほうれん草をざく切りにして、炒めます。
-
- 5
2のスープに炒めたほうれん草を加え、15分ほど煮込みます。
-
- 6
ブレンダーで滑らかにしてしていきます。濃いようなら、水分を足してください。
-
- 7
塩、こしょうで味を調整し出来上がり。お店のは、ちょっと薄いぐらいの味付けでした。
コツ・ポイント
仕上がりは、ポタージュのようなぼってりした感じです。
その時の気分で牛乳や生クリームを加えたりしてみてください。
写真は、サワークリームとオリーブオイルをトッピングしました。
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