高野豆腐は、お湯で戻す。戻ったら軽く絞る。

１をブレンダー（ミキサー）で細かくする。玉ねぎも細かくする。

ボウルにすべての材料を混ぜて手でこねる。（粘りが出るまで）

熱したフライパンに形を整えて焼く（強火）焼き色が付いたら返す。

両面に焼き色が付いたら熱湯を１ｃｍ位入れて蓋（アルミホイル）をして蒸し焼きにする。

水気がなくなれば出来上がりです。お好きなタレを付けてください。

ソースは、ケチャップとソースなどとも合いますし、照り焼き味も美味しいです。