作り方
- 1
米は炊いておく
- 2
鍋に水、牛肉、酒、醤油を入れて強火。沸騰させ5分間煮る。この時、灰汁は取らない（出汁になるので）
- 3
長芋は皮を剥き、すり下ろしておく
- 4
鞘を取り除いた枝豆の可食部と牛乳をミキサーにかけて固いペースト状にする
- 5
炊いた米に、2○の肉、3○の長芋、4○の枝豆を乗せて
完成
コツ・ポイント
牛肉から出る灰汁は、旨味が逃げてしまうので取らないでください。牛肉から出る灰汁は、そのまま出汁になります
味が薄かったら醤油を足してください
味が濃かったら水で薄めてください
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