塩茹でしたいんげんを3〜4本ずつ、塩コショウした薄切り肉で巻き上から小麦粉をまぶしておく。巻き終わりを下にし冷蔵庫に置く

薄く油を引いたフライパンで、お肉の巻き終わりを下にして焼き付ける。

しっかり火が通るよう蓋をして蒸し焼きにする。片面が焼けたら転がし裏面も焼く。

蓋を開け、合わせておいたタレをかけ中火でタレを染み込ませる。水気が飛んだら完成。