パン粉は牛乳に浸しておき、玉ねぎはみじん切りにします。

合挽肉と☆の材料を全て混ぜ、粘り気が出るようによーく混ぜます。

そこにみじん切りした玉ねぎと牛乳に浸したパン粉を加え、さらによく混ぜます。

タネを好きなサイズに丸め、左右の手にあてながら空気を抜きます。(柔らかいのでやりづらければ可能な限りでOK)

フライパンにサラダ油(分量外)をひき、やや強火でハンバーグを焼きます。(煮込むので火が通り切ってなくてもOK)

●のうち、赤ワインだけ先に入れ、強火でアルコール分を少し飛ばします。

アルコール分を飛ばしたら、●のソースの材料を入れ、弱火にして蓋をしてソースのとろみが出るように煮込みます。(15分程)

お皿に盛り付けて出来上がり！