なめらかタラモサラダ
Sammy116 @cook_40095007
たらこは好みで調整して、いつもと違うポテトサラダを！
このレシピの生い立ち
マッシュポテトみたいなポテトサラダが好き、でもそれだと物足りないのでタラコを入れてます！
なめらかタラモサラダ
たらこは好みで調整して、いつもと違うポテトサラダを！
このレシピの生い立ち
マッシュポテトみたいなポテトサラダが好き、でもそれだと物足りないのでタラコを入れてます！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き芽を取り除いて一口大にカットします。
- 2
①を耐熱ボールに入れ、ジャガイモの半分まで水（分量外）を注ぎます。
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- 3
ふんわりとラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱します。私は500Wで5分。結局潰すので火が通れば何でもよし。
- 4
その間にキュウリを2〜3mmほどの半月切りにし、塩をまぶします。
-
- 5
たらこは包丁の背を使ってしごき出し薄皮を取ります。
-
- 6
③の水気をよく切り、熱々のうちにほぐしたたらこ、砂糖、ホワイトペッパーを振り、マッシャーで潰してよく混ぜます。
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- 7
⑥の粗熱をとってる間にベーコンを千切りにし、フライパンでこんがり炒め、こちらも冷まします。
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- 8
⑥に牛乳を少しずつ加え、好みの滑らかさより少し固いくらいかな？まで伸ばし、マヨネーズを加えて好みの硬さにします。
- 9
④のキューリはキッチンペーパー等でよく絞って水気を切ります。
-
- 10
⑧にキューリとベーコンを加えざっくり混ぜ、冷蔵庫で冷やします。
-
- 11
お好みの彩り野菜と盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
塩気はベーコンとキューリのみ。マヨネーズだけだと酸っぱいので砂糖でまろやかにしてます。
ジャガイモが熱々のうちにタラコを入れることで火が通りツブツブに！
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