米粉deココアシフォン
ココアの味の米粉シフォン。
シンプルな味がたまらなくおいしくて、何度も焼いてしまいます・・・vv*
このレシピの生い立ち
米粉シフォンのココア味バージョンです。
米粉deココアシフォン
ココアの味の米粉シフォン。
シンプルな味がたまらなくおいしくて、何度も焼いてしまいます・・・vv*
このレシピの生い立ち
米粉シフォンのココア味バージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉とココアをボールに入れて泡だて器でぐるぐるっとよく混ぜ合わせます。
※または、粉振いに2回かけても良いです。
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- 2
☆印の材料を合わせて、スキムミルクをよく溶かしておきます。
※オーブン余熱を開始しておきます。
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- 3
次にレシピID :19558083 の、
手順⑥～⑨を参考に〇印の材料、手順②のミルク水、手順①の米粉ココアを混ぜます。 -
- 4
次にメレンゲ作りです。レシピID :19558083 の手順⑩～⑮を参考にピーンとしたメレンゲを作ります。
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- 5
次に手順③と手順④を混ぜ合わせていきます。レシピID :19558083 の、
手順⑯～⑲を参考に混ぜ合わせます。 -
- 6
生地を型に流し込みます。
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- 7
表面を平らにならして、型を軽く台にトンっと落として生地を落ち着かせます。
180℃予熱のオーブンで180℃35分焼成。 -
- 8
焼き上がりです。
※焼き上がりが心配なときは竹串を刺して何もついてこなければOKです。
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- 9
焼きあがったらすぐに瓶などに刺して、逆さまにして冷まします。
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- 10
型抜きは、レシピID :19558083 の、
手順㉙～㉞を参考にして外します。 -
- 11
ココアシフォンにはやっぱり生クリームが合います♡
ミントの葉があると一段とおいしそうに見えるのはなぜでしょうか…vv* -
- 12
ココアは森永の純ココアがお気に入りです。
※ミルクココアはケーキには向きません。
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コツ・ポイント
シフォンのコツはツヤのあるメレンゲを泡立て、卵黄生地とさっくりふんわりと混ぜ合わせると事だと思います。慌てず、丁寧に優しく作るといいと思いますよ。でも、ゆっくりすぎてもいけないので適度に手早くです。何度か焼いているうちにコツがつかめます。
つくれぽ
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