作り方
- 1
新生姜は流水でよく洗い、調理しやすいようにカットします。
-
- 2
ピーラーで皮をむき、生姜を薄くスライスします。スライサーがあれば簡単！
- 3
鍋やフライパンにお湯を沸かし、２の生姜を入れて2分くらい湯がきます。
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- 4
ザルなどに広げ、塩を振りかけて乾かします。
-
- 5
甘酢を作ります。鍋に酢と砂糖を入れ沸騰させ砂糖を溶かします。そのまま少し沸騰させたら火を止め、よく冷まします。
- 6
洗ってよく乾かした容器に生姜を入れ、甘酢を注ぎます。（煮沸消毒できる瓶ならしてください）
-
- 7
数時間でほんのりピンク色に♪その日から食べられますが数日経つと味が染みて美味しいです＾＾
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コツ・ポイント
甘さはお好みで調節して下さい♪
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