初夏 新生姜の甘酢漬け
MomsRecipe @cook_40296295
旬の時期は自家製ガリ!
手作りだから優しいピンク色に染まる!
さっぱりしたものが欲しいときにおすすめ
このレシピの生い立ち
初夏には新生姜の甘酢漬け、我が家の定番です
初夏 新生姜の甘酢漬け
旬の時期は自家製ガリ!
手作りだから優しいピンク色に染まる!
さっぱりしたものが欲しいときにおすすめ
このレシピの生い立ち
初夏には新生姜の甘酢漬け、我が家の定番です
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に調味料を入れて火にかけてとかす
とけたら火を止める -
- 2
新生姜を洗って節ごとに切り分け、包丁の背で皮をこそげとる（ピンクのところは残しておく）
-
- 3
繊維に沿って薄く切る（スライサーでも良い）
-
- 4
沸騰した湯に塩少々（分量外）を入れ、③をさと湯がいてザルにとる
- 5
熱いうちに④の水気をとって（やけどしないように、おたまの裏などで押すようにする）、②につける
-
- 6
冷めたら保存袋のに入れ、冷蔵庫で冷やして保存。半日位つけておくと味がしみこむ。
-
- 7
（長期保存用のレシピではないので、1週間以内に食べてください）
コツ・ポイント
ピンク色になるように、生姜の先方のピンクの部分は残しておきます
つくれぽ
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21848262
