生姜、ニンニクをみじん切り。
●印を合わせておく。
豆腐は2～3cm角位に切りザルで水切りしておく。

フライパンにゴマ油を大１入れて生姜、ニンニクを炒め、鯖缶を全て投入。軽く崩しながら炒め、●印を入れて混ぜる。

水150ccを入れて軽く混ぜて、豆腐を入れて潰さないよう混ぜ、蓋をして3～5分弱火で煮る。

水溶き片栗粉でトロミを付け出来上がり。最後にゴマ油を入れて下さい。