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俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め
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俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め-レシピのメイン写真

俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

豚モツを和風だしで炒めてチャンプル風に…

おかずにも、おつまみにもＯＫです！！
このレシピの生い立ち
豚モツを使い、沖縄料理をヒントにして野菜炒めを作ってみました。

なかなかイケます♪

豚モツを和風だしで炒めてチャンプル風に…

おかずにも、おつまみにもＯＫです！！
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豚モツを使い、沖縄料理をヒントにして野菜炒めを作ってみました。

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俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

豚モツを和風だしで炒めてチャンプル風に…

おかずにも、おつまみにもＯＫです！！
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材料

3～４人前
  • 豚モツ 200ｇ
  • キャベツ 250ｇ
  • にんじん 100ｇ
  • モヤシ １袋
  • ごま油 大さじ１
  • 和風だし(顆粒) 小さじ１
  • 酒 大さじ２
  • 塩コショウ 適量
  • 長ネギ(青い部分) 10ｃｍ
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作り方

  1. 1

    豚モツを食べやすい大きさに切り、一度水から茹でて水気を切っておく。(沸騰してから5分程)

  2. 2

    豚モツをごま油で炒めて、焼き色が付いたらニンニクのみじん切りを加えて香りを出す。

    • 俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りが出てきたら、ニンジンを加えて炒める。

    • 俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め作り方3写真
  4. 4

    ニンジンを1分程炒めたら、キャベツ・モヤシを加えて炒める。

    • 俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め作り方4写真
  5. 5

    2分程炒めたら、酒・和風だしを加えて更に1分炒める。

    • 俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め作り方5写真
  6. 6

    最後に塩コショウで味を調えたら、皿に盛り付けネギを散らしたら出来上がり。

    • 俺流！豚モツと野菜の旨塩炒め作り方6写真

コツ・ポイント

豚モツは一度茹でて、余分な脂を落としましょう。

野菜の火を通し過ぎない様に！

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おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
2013/12/24 20:07に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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このレシピのキーワード

炒めもの もやし にんじん キャベツ 酒 豚モツ 長ネギ

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