衣がサクサク☆椎茸のフライ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
椎茸のフライです。バッター液で揚げるので衣がサクサクして美味しいです。
このレシピの生い立ち
揚げ物をした後にバッター液が余ったので、冷蔵庫に有る野菜を揚げました。思い付きで出来た料理です。バッター液は作り易い分量に変更しました。オクラや茄子も美味しく揚げられます。ポテトフライレシピID : 18792189
衣がサクサク☆椎茸のフライ
椎茸のフライです。バッター液で揚げるので衣がサクサクして美味しいです。
このレシピの生い立ち
揚げ物をした後にバッター液が余ったので、冷蔵庫に有る野菜を揚げました。思い付きで出来た料理です。バッター液は作り易い分量に変更しました。オクラや茄子も美味しく揚げられます。ポテトフライレシピID : 18792189
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸を取ります。両面に塩こしょうをふります。
- 2
ビニール袋に薄力粉を少し入れ、椎茸を入れ、粉を塗し余分な粉は落としておきます。
- 3
ボウルに●を入れ泡立て器でよく混ぜます。2の野菜を順番に入れ、パン粉を塗します。
- 4
170~180℃に温めた油に入れ、キツネ色になるまで揚げたら網にのせ油を切ります。
- 5
胡麻入りソースも合います。レシピID : 19186970 塩もお薦めです。
- 6
串かつもお薦めです。レシピID : 17871184
-
- 7
＊南瓜のフライもお薦めです。南瓜は種を取り、5㎜の厚さに切り揚げます。
コツ・ポイント
2の工程は省いて粉無しで揚げてもOKです。3＊粉は茶漉しでふるいながら入れた方が滑らかな仕上がりになります。卵の大きさによって入れる水の量を変えて下さい。粉は50ｇまで増やしてもＯＫです。
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