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フライパンで作る簡単ローストビーフ
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フライパンで作る簡単ローストビーフ-レシピのメイン写真

フライパンで作る簡単ローストビーフ

naorinko85
naorinko85 @cook_40102154

フライパンで焼いて少し寝かせるだけで簡単ご馳走の出来上がり
このレシピの生い立ち
以前オーブンで作って家族に好評だったロースとビーフをより簡単にとフライパンで作ってみました。

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以前オーブンで作って家族に好評だったロースとビーフをより簡単にとフライパンで作ってみました。

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材料

  • 牛もも肉 400ｇ
  • にんにく 一欠けら
  • オリーブオイル 大さじ２
  • 赤ワイン １カップ
  • 塩コショウ 適量
  • 付け合せの野菜 適当
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作り方

  1. 1

    常温に戻したかたまり牛もも肉に塩コショウで下味を付ける

  2. 2

    フライパンにオイルと潰したニンニクを入れ弱火で香りをだしていく

  3. 3

    強火で肉の表面を焼き肉汁を閉じ込めたら、赤ワインを入れて蓋をし５分蒸らす。

  4. 4

    肉を取り出しアルミホイルで包みなるべく保温して30分ほど
    寝かせる

  5. 5

    フライパンに残った赤ワインを三分の一まで煮詰めて醤油小さじ入れソースにします。

  6. 6

    最後に切って付け合わせの野菜と一緒にソースをかけて頂きます。わさびをつけても美味しいですよ。

コツ・ポイント

強火でさっと焼いてさっと蒸してしまいましょう。

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naorinko85
naorinko85 @cook_40102154
2014/01/11 03:35に公開
休日に趣味で料理をする程度ですが、楽しくやってます。
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このレシピのキーワード

ローストビーフ にんにく 牛もも 赤ワイン

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