ニラは4㎝の長さに切る。にんにくはすりおろす。レタスは食べやすくちぎる。細ねぎは小口切り、トマトは櫛形に切る。

深めの皿にキッチンペーパーを敷いて、もやしとニラをのせ、ラップをして電子レンジに4分30秒かける。

ラップを外してキッチンペーパーを引き抜き、ごま油、にんにく、塩胡椒で和える。

皿にレタスを敷いて、3を盛り付ける。

牛肉に小麦粉を振り、サラダ油を熱したフライパンで強火で焼く。だいたい火が通ったら焼き肉のタレを絡める。

5を4の上にのせて、細ねぎの小口切りを散らし、ゴマを指先でひねり潰しながらかける。トマトを添える。