生姜は、薄くスライスして大きいようなら、切りそろえます。
2度ほど、湯でこぼします。

お湯を切ったら、水・醤油・砂糖を入れて
最初強火で、煮立ったら中弱火にして炊きつめていきます

水気がなくなったら、ハチミツと潰した梅干を投入して
少し、混ぜ合わせたら完成。