お弁当にも便利 牛蒡と雑魚の金平
クッキングまりりん @cook_40106829
牛蒡と雑魚の相性バッチリ♪
甘辛くてお弁当のおかずにもgood♡
このレシピの生い立ち
牛蒡は臭いを取る成分があると以前に聞いたことがありました。
お正月に余った牛蒡と、スーパーで買った雑魚が多過ぎて…
今年のお正月に好評だった“金平ごぼうの肉巻き”と”田作り”を合体させたらどうかなぁと思い作ってみました。
お弁当にも便利 牛蒡と雑魚の金平
牛蒡と雑魚の相性バッチリ♪
甘辛くてお弁当のおかずにもgood♡
このレシピの生い立ち
牛蒡は臭いを取る成分があると以前に聞いたことがありました。
お正月に余った牛蒡と、スーパーで買った雑魚が多過ぎて…
今年のお正月に好評だった“金平ごぼうの肉巻き”と”田作り”を合体させたらどうかなぁと思い作ってみました。
作り方
- 1
牛蒡は皮をこそげ
斜めに薄くスライスする
水に浸して置く - 2
フライパンにオイルを熱して雑魚がカリカリになるまで煎り
お皿に出す - 3
同じフライパンでオイルを熱し
水切りをした牛蒡を炒める
牛蒡に火が通ったら雑魚を加え
砂糖を絡め
醤油で味を調える - 4
醤油が焦げないところまでしっかり絡める
コツ・ポイント
しっかりと水分を飛ばしてください。
好みで砂糖醤油の量を加減してください。
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