酢味噌☆らっきょう

酢味噌☆らっきょう-レシピのメイン写真

酢味噌☆らっきょう

motchan @cook_40035101

らっきょうの食感が楽しい酢味噌です☆
野菜や魚介、海藻など、お好みの食材に幅広くお使い下さい☆
このレシピの生い立ち
全て義母からの頂き物☆

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材料

使いやすい分量

らっきょう漬け 4〜5個
水・味噌・砂糖・酢各大さじ２
練り辛子お好みの量

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作り方

1
らっきょう４～５個を粗みじん切りにする。
2
鍋で水・味噌・砂糖・酢を弱火にかけ、焦がさないように練る。→ぽってりしたら火からおろす。
3
粗熱が取れたら練り辛子・らっきょうを混ぜ合わせて出来上がり☆
4
きゅうりと和えても美味しいです☆

コツ・ポイント

茹でタコやイカと和えても美味しいですし、夏ならゴーヤ、そのままならお酒のあてに。
お味噌は麦みそを使用していますが、何のお味噌でもＯＫ。

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motchan @cook_40035101

2011/07/21 12:31に公開

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