小さなおうち レーズンサンドクッキー
カップの縁に ちょこっとのっかります。バタークリームは甘さ控えめ、かじるとお砂糖のアイシングがカリカリっとします。
このレシピの生い立ち
家の形に組み立てて作ってみましたが、手間ばかりかかって可愛く出来ませんでした。そこで、レーズンサンドにしてみました。デコのお菓子は、「可愛いだけでなくちゃんと美味しく」と考えて作っています。
小さなおうち レーズンサンドクッキー
カップの縁に ちょこっとのっかります。バタークリームは甘さ控えめ、かじるとお砂糖のアイシングがカリカリっとします。
このレシピの生い立ち
家の形に組み立てて作ってみましたが、手間ばかりかかって可愛く出来ませんでした。そこで、レーズンサンドにしてみました。デコのお菓子は、「可愛いだけでなくちゃんと美味しく」と考えて作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキー生地は レシピID : 19008012を参照。
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- 2
小さな家の形のクッキーカッターで抜いたあと ２枚重ねてコップの縁の幅 切り取る。
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- 3
重ねた２枚が分かる様に並べて １８０℃で１２分焼く。この生地は形が綺麗に仕上がる様にほとんど膨らみません。
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- 4
冷めたらアイシングで先ず屋根から飾ります（口金はbasketweave)アイシングはレシピID : 19325566参照
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- 5
アイシング（口金#2細い丸）でつらら等をデコします。一晩しっかりと乾かします。クリーム無しでこのままでも可愛いです。
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- 6
バタークリームを作る。柔らかくしたバターを電動ミキサーでクリーム状にまで。残りの材料を混ぜながら小鍋で沸騰直前まで煮る。
- 7
とろみのついた６の液をバターに底を氷水に当てながら 少しずつ加えながら電動ミキサーで白っぽくかさも増すまで泡立てる。
- 8
ペアーを間違えないように、クリームとレーズンを挟んでいく。写真はクリームが少な過ぎました。甘さ控え目のクリームです。
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- 9
泣かない粉砂糖を茶漉しでかけて仕上げる。
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- 10
こんなデコも可愛いです。レシピID : 18999674参照
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コツ・ポイント
バタークリームは冷蔵すると分離し易いので、つくったらすぐに使います。絞り袋に細めの星（open star)口金を使います。デザインもですが バタークリームが溶けやすいので冬に作りましょう。
つくれぽ
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