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しらすレタスチャーハン
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しらすレタスチャーハン-レシピのメイン写真

しらすレタスチャーハン

磐田市(静岡県)
磐田市(静岡県) @cook_40224070

磐田市の特産しらすを使ったチャーハンです!
このレシピの生い立ち
広報いわた平成31年1月号に掲載された「いわた食育キッチン福田支部」さんのレシピです!

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材料

4人分
  • にんじん 1/3本(60g)
  • レタス 4枚
  • 卵 2個
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ2(30g)
  • ご飯 茶わん4杯(400~480g)
  • 鶏ガラスープの素 大さじ2/3
  • しらす 25g
  • 紅しょうが 少々
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作り方

  1. 1

    にんじんは5㎜角に切り、ゆでる。レタスを1口大に切る。

    • しらすレタスチャーハン作り方1写真
  2. 2

    卵を溶き、塩、こしょうを入れて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を半熟の状態になるまで中火で炒める。

  4. 4

    3にご飯を入れ、切るように混ぜ合わせる。

    • しらすレタスチャーハン作り方4写真
  5. 5

    ご飯と卵が混ぜ合えば、強火にし、1、鶏ガラスープの素、しらすを入れて、炒める。

    • しらすレタスチャーハン作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、紅しょうがを添えれば完成。

コツ・ポイント

今まで捨てていたレタスの“外葉”は炒めることにより、しんなりとし食べやすく色鮮やかにチャーハンを彩ります。ぜひ捨てずに使ってみてください。

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磐田市(静岡県)
磐田市(静岡県) @cook_40224070
2019/01/16 00:39に公開
磐田市公式キッチン「イワタノゴハン」です。磐田市の特産品を使用したレシピのほか、地元食材を使った地産地消レシピ、磐田の子どもたちの心と体を育てる給食レシピなど、磐田の魅力のつまったレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

炒飯 しらす レタス にんじん 卵 ご飯

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