簡単！いもくりんごきんとん
マロンとおもち @cook_40238916
甘さ控えめ、1年中食べられて、おやつにもgood!
このレシピの生い立ち
裏ごしさつまいもを使って簡単あっという間に、お正月以外でも食べられる、さっぱりきんとんを作ってみました(^_^)。栗甘露煮シロップと、さつまいもそのものの甘さだけでさっぱりと、りんごの酸味がおやつとしてもウケます。
簡単！いもくりんごきんとん
甘さ控えめ、1年中食べられて、おやつにもgood!
このレシピの生い立ち
裏ごしさつまいもを使って簡単あっという間に、お正月以外でも食べられる、さっぱりきんとんを作ってみました(^_^)。栗甘露煮シロップと、さつまいもそのものの甘さだけでさっぱりと、りんごの酸味がおやつとしてもウケます。
作り方
- 1
りんごの皮を剥き、くし形に1/8大に切り、さらに3等分に切る。
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- 2
鍋に、りんごとレーズンミックスを層状に並べる。ハチミツとレモン汁を回し入れ、落し蓋をしてさらに蓋をする。
-
- 3
弱めの中火で15分煮た後、均等に煮えるようにさっくり上下を返し、落し蓋だけでさらに5分加熱し火を止める
-
- 4
栗甘露煮は、栗とシロップをわけ、鍋に裏ごしさつまいもとシロップをいれ、弱火でねっとりするまでよく練る。
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- 5
練ったさつまいもに、栗と3 のりんご煮を熱いまま煮汁ごと全部入れる。
- 6
りんごを崩さないように気をつけながら、ゴムベラ等で均質に混ぜて、できあがり！
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コツ・ポイント
りんごのサクサク感が少し残る程度で火を止めることと、りんご煮を入れて混ぜるときに、りんごを崩さないように混ぜるのがポイントです。
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