年明け！七草うどん♪♪…二草浅漬け付☆
ひできち @cook_40020614
あっさりと薄めのつゆで年明け＋七草うどんを作ってみました♪
おまけに二草（すずな、ななしろ）の浅漬けです！
このレシピの生い立ち
七草粥も好きですが、
趣向を変えて・・・
2014年版七草レシピです！
年明けうどんと七草のコラボ♪♪
年明け！七草うどん♪♪…二草浅漬け付☆
あっさりと薄めのつゆで年明け＋七草うどんを作ってみました♪
おまけに二草（すずな、ななしろ）の浅漬けです！
このレシピの生い立ち
七草粥も好きですが、
趣向を変えて・・・
2014年版七草レシピです！
年明けうどんと七草のコラボ♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーにて春の七草セットを購入！
-
- 2
葉と根（すずな、ななしろ）に切り分ける！
- 3
根（すずな、ななしろ）は塩もみして浅漬けに！
-
- 4
熱湯に塩を入れ、葉の部分をざっと茹でましょう！
※茹ですぎに注意！ -
- 5
茹でた葉の水気を切り、適度な大きさに切る！
↑いわゆるお浸し状態ですね！ -
- 6
鍋で水を沸騰させ、和風だしの素（ほんとに少量）を入れ、めんつゆを足しながら、好みの味に仕立てる。
- 7
玉うどんを入れて茹でましょう！
-
- 8
丼にうどんを入れ、中心に生卵を落とし、つゆをかける！
- 9
七草とかまぼこをトッピングしたら、出来上がり！
-
- 10
根（すずな、ななしろ）の浅漬けもウマウマやね！
-
コツ・ポイント
★七草の塩茹では、変色しないようにざっと！！
★和風だしとめんつゆの加減はおまかせします！！
↑なるべく関西風のつゆにしたかったので・・・
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19408403
