牛肉を細かく切ります。

ごぼうを洗い、包丁の背で皮をこそげ取ります。ごぼうをクルクル回しながら、ささがきにし、すぐに水にさらします。

フライパンに油を入れ、強火で肉を炒めます。色が変わったら水気を切ったごぼうを入れて、一気に炒めます。

タレを加え、煮汁が少なくなるまで、中火で煮ます。具と汁に分けておきます。

お米を三合洗って、30分程おきます。

洗い米に具の汁を入れ、水を三合の目盛りまで入れて、ほんだし小さじ２を加えて軽く混ぜ、具を入れます。

炊き上がったら、ざっくりと混ぜて出来上がり！
炊き方はお好みで、水を少し少なめでもいいかもしれません。

※ご飯が少し柔らかめなので、水加減を少し変えました。