ちくわの穴に厚切りロースハム、チーズ、長いもをそれぞれ6つずつ詰め、計18個作ります。

茶こしを使ってちくわの両面に薄力粉を薄くまぶします。

溶き卵に昆布茶と酒を加えて混ぜ、たまご液を作ります。

バットにパン粉とみじん切りしたパセリを混ぜます。

フライパンに揚げ焼き用のサラダ油を入れて熱します。