グルクン(今回はアジで代用)を3枚におろし、包丁でたたいてなめろうのようにします。

グルクンと玉ねぎ、卵、塩、片栗粉を混ぜ合わせて作ったタネを2つに分け、片方にしょうが、もう片方にしそを加えます。

種をさらに2つずつに分け、フライパンで焼きます。

片面が焼けたらフライパンに蓋をし、中まで火を通します。
このあと盛り付ければ完成です。