きんぴらを作る。水にさらしてあく抜きしたごぼうと人参と唐辛子をサラダ油で炒め、みりん、砂糖、醤油で味付けし、煮詰める。

ハンバーグを作る。合いびき肉とみじん切りの玉ねぎ、塩、コショウをビニール袋に入れ、良くこねる。薄く丸く伸ばして油で焼く。

最後に長ネギを入れ、醤油を回し入れる。

マドレーヌ型にご飯を入れる。

皿にご飯を型抜きする。

ハンバーグを乗せる。

長ネギを乗せる。

きんぴらを乗せてできあがり。