手作りハンバーガー
noopyhiro @cook_40092096
ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰてっ家でとってもおいしくできるんです。バンズも焼いちゃって！コストだって安く！
このレシピの生い立ち
パンを焼けるようになってから、ハンバーガーが作りたくなりました。つくってみると美味しい
手作りハンバーガー
ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰてっ家でとってもおいしくできるんです。バンズも焼いちゃって！コストだって安く！
このレシピの生い立ち
パンを焼けるようになってから、ハンバーガーが作りたくなりました。つくってみると美味しい
作り方
- 1
バンズを作る
- 2
ニーディング（捏ね） 15分
ホームベーカリーで捏ねます - 3
一次発酵 50分
- 4
分割 80ｇ 7個 丸め
- 5
ベンチタイム 15分
- 6
成型 丸め直し、手のひらで真ん中を少し押さえる
- 7
仕上発酵 30分
- 8
ドリュー 塗り卵
- 9
焼き 180度 15分
-
- 10
ハンバーグを作る
- 11
玉ねぎをバターで炒める 3/4をﾊﾞｰｸﾞに練りこむ、残りの1/4はﾊﾝﾊﾞｰｸﾞで野菜等と一緒にはさむのでよけておく
- 12
パン粉にナツメグ、塩コショウをして牛乳を入れふやかす
- 13
ひき肉に９の玉ねぎ10のパン粉を入れよく捏ね、空気抜きし、丸めておく
- 14
たれを合わせる
バーグを焼く
- 15
バーグを一度フライパンから出す。余分な油をとりたれを入れ煮たせ水溶き片栗粉を入れバーグを戻し1～2分に煮る できあがり
- 16
バーガー袋に (^O^)
-
- 17
美味しい(^O^)
-
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19409260
