多分、別に
ネギとか大葉はなくてもいいよ

卵白じゃなくて卵でも
別にいいと思うよ

醤油は好みで増減してね
このレシピの生い立ち
前日の鯛のお刺身丼に
薬味ネギと大葉と卵黄を使ったので
残りの薬味ネギと大葉と卵白を
どうにか使えないかなーと。

あ、卵白は軽くといた方がいいかもね？