ゴーヤと豆腐のガパオ風
liqueur☆ @meux
ゴーヤチャンプルー風のゴーヤと豆腐の炒め物に目玉焼きを添えました。
このレシピの生い立ち
水切り木綿豆腐の食感が鶏挽肉に似ていることから、挽肉の代わりに使ってヘルシーUPさせ、目玉焼きを添えてガパオ風に盛り付けてみました。
ゴーヤと豆腐のガパオ風
ゴーヤチャンプルー風のゴーヤと豆腐の炒め物に目玉焼きを添えました。
このレシピの生い立ち
水切り木綿豆腐の食感が鶏挽肉に似ていることから、挽肉の代わりに使ってヘルシーUPさせ、目玉焼きを添えてガパオ風に盛り付けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りします。
《しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法》ID:18572776を参照下さい。 -
- 2
オイルをひいたフライパンに水切り豆腐を入れ、崩しながら炒めます。
-
- 3
縦半分に切ってから薄くスライスしたゴーヤを加えて炒め、しんなりしたら☆で味を調えます。
-
- 4
ご飯の上に手順3を乗せ、目玉焼きを作って、その上に乗せます。
-
コツ・ポイント
ガパオライスのように、挽肉を加えても美味しいと思います。
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