作り方
- 1
※３タイプに分ける。
(Ａ)大根とカブの白い実
(Ｂ)柔らかい葉、
(Ｃ)残りの茎や葉 - 2
(Ａ)
大根とカブをみじん切り（５ｍｍ）にする。
※葉は(Ｃ)に入れます。 -
- 3
(Ｂ)
柔らかい葉を半分程度 摘む。 -
- 4
(Ｃ)
残りの葉や茎をみじん切りにする。 -
- 5
鍋に出汁と水、(Ａ)大根とカブのみじん切りを入れ、火にかけ沸騰したら１～２分煮る
-
- 6
鍋にご飯をいれ、
木ベラで混ぜながら、とろっとするまで弱火で煮る。 -
- 7
次に、(Ｃ)茎と葉のみじん切りを加え、１～２分弱火で加熱し、
塩を少量ずつ加えながら味を調える -
- 8
最後に柔らかい葉を入れ、かきまぜる。
☆完成☆
-
- 9
※(Ｂ)を鍋で混ぜずに、
熱々お粥に、葉を飾り、
自分で混ぜて、好きなしんなり加減で食べるのも良いです。 -
コツ・ポイント
大根とカブはご飯に合うようにみじん切り。
柔らかい葉は後入れで色落ちを防ぎました。
7種の野菜を刻んで入れたかゆを七草がゆといい、邪気を払い万病を除くとされる。
また御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補う。
似たレシピ
-
-
正月明けのやさしい七草粥🌱 正月明けのやさしい七草粥🌱
・お正月の食べ過ぎで少し胃腸が疲れた1月7日にいただく「七草がゆ」です・初春の7種の若菜を使ったやさしいお粥です・春の七草は、短歌のリズムである「5・7・5・7・7」に合わせて「せり・なずな/ごぎょう・はこべら/ほとけのざ/すずな・すずしろ/これぞ七草」と口ずさむことで覚えられますね
-
-
-
-
ホタテでいいおダシ♪中華風七草粥 ホタテでいいおダシ♪中華風七草粥
✿お正月で疲れたお腹を休める為にあっさり…が本来の食べ方なんだろうけど、やっぱり美味しくなくっちゃ♪(´∀｀)ﾟ*｡：ﾟ
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19410251
