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鯖ニラ炒め
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鯖ニラ炒め-レシピのメイン写真

鯖ニラ炒め

uki345
uki345 @cook_40054866

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材料

2人分
  • 生鯖の切り身(一口大) 2切れ
  • └自然塩 小1
  • ニラ(4cm長さ) 1束
  • もやし 1袋
  • オリーブ油 大1
  • ◆ナンプラー 大1
  • ◆醤油 小1
  • 亜麻仁油 適宜
  • すり胡麻 適宜
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作り方

  1. 1

    鯖に塩を擦り込む。
    ニラを切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、鯖を炒める。骨があれば取り除く。

  3. 3

    ニラ・もやしを炒め、火が通ったら◆を回しかけ、味をととのえる。

  4. 4

    器に盛り、亜麻仁油を回しかけ、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

鯖の臭みを消すために塩を刷り込んでいますので、あえて塩は加えていませんが、お好みで調整してください。

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uki345
uki345 @cook_40054866
2017/05/21 04:35に公開
◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年)◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる!なないろレシピ®️』も配信中
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炒めもの サバ ニラ もやし 切り身

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