豚と酒、みりん、しょうゆを火をつける前の鍋に入れる

酒を多めに、調味料を全部入れてお肉がヒタヒタになるくらいの分量

鍋を火にかけ、少しほぐしながら中火で煮詰める

豚肉に火が通り、煮汁がこの程度くらいになったら、火を止める

出来上がり

冷蔵庫で保存できます。
小分けにして、冷凍保存して、欲しい時に解凍して使うこともあります。