卵・生クリーム・砂糖をボールに入れ、しっかりと混ぜます。

混ざったら牛乳を加えて、さらに混ぜると、アイスクリーム種の出来上がりです。

寒冷地のホームセンターには必ず融雪剤が売っています。その中から成分が塩化カルシウムのものを選んでください。

融雪剤を洗い桶に入れ、雪を加えてかき混ぜます。ここからは凍らせる作業なので、寒い場所で行いましょう。

金属製の鍋にアイスクリーム種を入れ、木べらでかき混ぜながら凍らせます。(写真は抹茶入りです)

鍋の底のほうから凍ってきますので、それをはがしながら、かき混ぜてください。クリーム状になり角が立つようになれば完成です。