秋に向日葵☆咲きました♪秋鮭の香味揚げ
wutan @cook_40078762
食卓に、秋の向日葵を咲かせてみました☆。
かぼす＆レタスをお花、鮭を種に見たて☆本当に揚げもの？？な☆さわやか風味☆
このレシピの生い立ち
かぼす、すだち、レモン、さわやか☆フルーティな香りと酸味は、お魚とも相性抜群☆。新鮮なお魚でも、ちょっぴり気になるカナ？とゆう魚の生臭みもとれ、お魚の美味しさ☆をぐんとひきたててくれます。今夜は、旬の秋鮭で☆。揚げてるのに、爽やか風味☆
秋に向日葵☆咲きました♪秋鮭の香味揚げ
食卓に、秋の向日葵を咲かせてみました☆。
かぼす＆レタスをお花、鮭を種に見たて☆本当に揚げもの？？な☆さわやか風味☆
このレシピの生い立ち
かぼす、すだち、レモン、さわやか☆フルーティな香りと酸味は、お魚とも相性抜群☆。新鮮なお魚でも、ちょっぴり気になるカナ？とゆう魚の生臭みもとれ、お魚の美味しさ☆をぐんとひきたててくれます。今夜は、旬の秋鮭で☆。揚げてるのに、爽やか風味☆
作り方
- 1
かぼすの種をとる。
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- 2
秋鮭の皮付きです。
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- 3
今回は、爽やかになるよう☆皮をとります。（パリッと揚げた皮も美味しいですね☆お好みで）
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- 4
鮭の身の部分のみ。
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- 5
マヨネーズでコーティング。（身がパサつかず、ふっくらジューシー☆＆コク増しに☆）
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- 6
長ネギみじんぎり、にんにくすりおろし、鶏がらスープの粉末をなじませ、２０分冷蔵庫へ。
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- 7
片栗粉、パン粉の順につけ、１ｃｍほどの油で、両面こんがり焼き揚げ。
-
- 8
火を止め、★Ａ調味料をからめなじませ、できあがり♪。
- 9
かぼす果汁で爽やかに☆
-
- 10
ひまわりの花☆に見える？？カナ・・・？
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コツ・ポイント
『レタス』は飾り☆でなく、１、鮭の香味揚げとレタスを一緒にいただくと、シャキシャキなサラダ食感☆、美味しいです。２、余分な油も吸いとれます。
長ネギ・香味は、鮭の甘みをひきたて、☆隠し味のにんにくは、風味アップ♪箸がすすむ味に変身☆
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