トマトのチーズポタージュ
しじみごはん @mmma_sizimi
トマトたっぷりのポタージュスープ☆チーズを加えてこく旨とろ～り濃厚♪
このレシピの生い立ち
熟れたトマトが沢山あったので、カップスープで好きなスープを真似て作ってみました。フレッシュを使用したので酸味のあるスープに仕上がりましたが、苦手な方は缶の物を使うといいと思います。熟れたトマトがあったら是非作ってみてください♪
トマトのチーズポタージュ
トマトたっぷりのポタージュスープ☆チーズを加えてこく旨とろ～り濃厚♪
このレシピの生い立ち
熟れたトマトが沢山あったので、カップスープで好きなスープを真似て作ってみました。フレッシュを使用したので酸味のあるスープに仕上がりましたが、苦手な方は缶の物を使うといいと思います。熟れたトマトがあったら是非作ってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトをは湯剥きして粗く刻む。じゃがいもはコロコロに、玉ねぎはスライスする。
- 2
鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもを加え、時々かき混ぜながら蓋をして蒸し煮する。
- 4
じゃがいもが透き通ってきたらトマトを加え、崩すように炒める。
- 5
しばらくするとトマトから水分が沢山出てひたひたになるので、そこへコンソメを加え蓋をして7分ほど煮込む。
-
- 6
じゃがいもが柔らかくなったらミキサーにかけ、滑らかにする。
- 7
牛乳とチーズを加え、沸騰させないよう静かに温める。
- 8
軽く塩で調えて出来上がり！仕上げにお好みでこしょう、パセリを振ってください♪
-
コツ・ポイント
缶のホールトマトを使うとより簡単！トマトの旨味もup♪
トマトの種が気になる方は、ミキサーにかけた後濾してください。
トマトの果汁が少ない場合は煮込む時に水を、また牛乳の量を調節してください。
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