作り方
- 1
パスタを表示通りより１分短めに茹でる
茄子は１センチ各切りして塩水に少しさらしてザルにあげる - 2
にんにくはみじん切り
フライパンにオリーブオイルを熱してなすを炒め塩コショウする
しんなりしたら一旦取り出す - 3
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ炒め香りがしてきたら挽肉を入れて炒める
色が変わったら白ワインを入れる -
- 4
ホールトマトを入れ潰しながら煮る
-
- 5
茄子を戻し入れる
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- 6
茹であがったパスタを加え混ぜ合わせる
器に盛ってお好みでパルメザンチーズ振ってできあがり -
コツ・ポイント
合挽き肉でもＯＫです
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