牛挽肉とナスのボロネーゼ
ただの料理好き21歳 @cook_40162533
子供でも大人でも大好きなパスタ！最後にバジルを刻んで入れることで香りもバッチリ！先に炒めるナスがポイントです！
このレシピの生い立ち
テレビでボロネーゼ作ってるの見て作りたくなったから
牛挽肉とナスのボロネーゼ
子供でも大人でも大好きなパスタ！最後にバジルを刻んで入れることで香りもバッチリ！先に炒めるナスがポイントです！
このレシピの生い立ち
テレビでボロネーゼ作ってるの見て作りたくなったから
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは大きめに切り、オリーブオイルを入れて軽く炒め塩を振って別皿に避けておく。
- 2
牛挽肉とみじん切り玉ねぎを炒めてお肉に火が通り玉ねぎが透き通るまで炒める
牛挽肉のゴロゴロ感が好きな人は混ぜすぎない - 3
①を入れて軽く煮詰める。
多少煮詰めすぎてもゆで汁入れればok
少し緩いかなくらいまで煮つめる。 - 4
パスタを茹でる水にしっかりと塩を振り規定の時間より少し短めに茹でる。
- 5
茹でたら鍋からそのままソースにパスタを移し、軽くなじませる
- 6
ナスを最後に入れ②も入れて、バター、刻んだバジル、塩コショウ(分量外)を使い味を整える
- 7
いい感じに盛り付けて、バジルをのせたら完成！
コツ・ポイント
ナスは先に炒めて最後に合わせることにより、ナスの水分が残ったまま食べれるのでジューシーなナスを体感することができます。
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