タンを食べやすい大きさに切り、熱したダッチオーブンにオリーブオイルをひいて表面を焼く。

表面を焼いたタンをいったん皿に移し、オリーブオイルをひいて玉ねぎ、人参、じゃがいもを大きめに切ってしんなりするまで炒める

タンを戻し、赤ワインをいれる。

デミグラスソース、トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、ローリエ、マッシュルームを入れる。

蓋をしてひたすら煮込む。
たまに焦げないようにかき混ぜて。

2時間以上煮込んでください。
我が家は4時間煮込みました。
できあがり♬