苦味の少ない絶品ゴーヤチャンプルー♪
fiore❤ @cook_40225808
5/8はゴーヤの日！簡単手軽な絶品チャンプルーのレシピです♪
このレシピの生い立ち
5月8日はゴーヤの日！
体にいいゴーヤをお家にある食材で簡単手軽に美味しく食べたくて作りました♪
簡単なので朝ごはんにも、お酒のおつまみにもピッタリです。もちろん日々のお総菜にも！
ぜひ、お試しください❤
苦味の少ない絶品ゴーヤチャンプルー♪
5/8はゴーヤの日！簡単手軽な絶品チャンプルーのレシピです♪
このレシピの生い立ち
5月8日はゴーヤの日！
体にいいゴーヤをお家にある食材で簡単手軽に美味しく食べたくて作りました♪
簡単なので朝ごはんにも、お酒のおつまみにもピッタリです。もちろん日々のお総菜にも！
ぜひ、お試しください❤
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、横に切ってから2～3ミリにスライスしておく。ポリ袋にゴーヤを入れ、液体塩麹を加えて軽く揉み込む。
-
- 2
厚揚げは3ミリくらいの厚さにカットしておく。
-
- 3
卵は料理酒を加えてときほぐしておく。
-
- 4
魚肉ソーセージは8ミリくらいに斜め切りしておく。
-
- 5
フライパンに油をしき、魚肉ソーセージ、厚揚げを炒める。
-
- 6
ゴーヤを加えて火が通ったら、醤油を入れ、卵を絡めながら焼きつける。
-
- 7
鰹節を加え、ざっくり混ぜ合わせる。
-
- 8
お皿に盛りつけ、味ぽんと七味を振りかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤに液体塩麹を揉み込むだけで、苦味が少なくなり程よく柔らかくなります。厚揚げを使うと水っぽくならずに崩れ過ぎず早く火が通ります。こんがり焼けた魚肉ソーセージが意外な程美味しく、仕上げの味ぽんが味のアクセントに‼
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