
ニンニク醤油
炒め物をするときに、ニンニクと醤油を別々に使わなくても、一度で良い香りが漂います。
このレシピの生い立ち
和風パスタや炒め物などに重宝してます。
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コーヒーなどの空瓶に、唐辛子(切らずに)と、皮をむいたニンニクを入れる。
醤油200ccに対して、みりんと酒を合わせて100ccの割合で瓶の8分目まで入れる。
2週間~1ヶ月くらい冷暗所で保存して完成。
瓶をしっかりと煮沸消毒して、水気を拭き取ってから作れば半年くらいは持ちますv
瓶のサイズによっては最後、醤油とみりん&酒の割合で入れれないときがありますが、そう言うときは醤油で埋めてOK。
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