完熟してしまったトマトはトマトドレッシングのようになるので玉ねぎや香味野菜と塩が加わると美味しく食べられます。ブロッコリーが無い場合は緑のもの（スプラウトやネギ等でも）を添えるとバランスが良く仕上がりも可愛くなります。