林檎を薄いスライス状に切り電子レンジで焦がさないように水分を飛ばし飴色にする。

①をやりながら、オーブンを温め始め、ミルにクルミを入れ粉にしてから林檎、粉以外の材料を入れしっかりと混ぜる。

ミルに荒熱を取った林檎を混ぜ粒が残る程度に軽くミルする。
（食感を残したい場合は省いてもOK）

型に②を流し、粉類を振るいながら入れ玉がなくなるまで素早く混ぜる。
（大型ミルなら極軽くミルしてもOK）

200度に温めたオーブンで様子を見ながら25分焼く。

焼きあがったら荒熱を取り、水を絞ったキッチンペーパーをかぶせて軽く密閉し水分が飛ばないように冷蔵庫に寝かせる。