豚肉のチャプチェ
wakka09 @cook_40059648
色んな野菜をたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
韓国人の友人の母から教えてもらったレシピを少しアレンジしました。いろんな野菜を入れられるし、ご飯のおかずにも最適です。
豚肉のチャプチェ
色んな野菜をたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
韓国人の友人の母から教えてもらったレシピを少しアレンジしました。いろんな野菜を入れられるし、ご飯のおかずにも最適です。
作り方
- 1
豚肉を一口大に切る。にんにくをすりおろし、醤油、酒を加えて、豚肉と一緒にビニール袋に入れる。手で軽く揉み、しばらく置く。
-
- 2
春雨は食べやすい大きさに切り、水につけておく。
-
- 3
野菜は細切りにしておく。
- 4
フライパンに油をひき、玉ねぎ、人参、ピーマン、しめじ、もやしを順に炒める。
- 5
野菜がしんなりとしてきたら塩、胡椒で味付けをする。野菜をフライパンのまわりに寄せて真ん中をあける。
-
- 6
水につけておいた春雨をフライパンの真ん中に置く。（このとき水気をきらないこと）蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 7
水気がなくなったら春雨の硬さを確認。まだ硬いようなら、大さじ２，３杯の水を加えて蒸らす。
- 8
春雨が柔らかくなったらきゅうりを加えて全体に混ぜる。一度お皿に取り出す。
- 9
フライパンを熱してごま油をひく。ビニール袋に入れておいた豚肉を炒める。
- 10
豚肉に火が通ったら炒めておいた野菜を加えてざっくりと混ぜ、味を整える。
コツ・ポイント
きくらげや他の野菜を使っても美味しく出来ます。
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