するめイカは皮をむいて洗って水けをとります。適当なサイズに切っておきます。

オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを加えて温めます。ニンニクは包丁の背でつぶします。

イカを炒めます
色がすぐ変わるので1分ぐらいさっと炒めるだけです。

1口サイズにきったキャベツをドバっと加えます。かるく炒めます。

フライパンに、オリーブ、アサリ、みじん切りした鷹の爪を加えます。白ワインも加えたら蓋をして中火で10分蒸し焼きにします。

蓋をあけて塩コショウをふって軽く混ぜて味をなじませます。

盛り付けの最後にみじん切りしたパプリカを飾ったら完成です。