春の旬菜、蕗と青唐辛子を使って金平風に仕上げてみました。体に優しく春らしい一皿です。
青唐辛子の量は好みで調整して下さい
このレシピの生い立ち
甘辛く煮込むことによって、蕗のクセをあまり感じないようにしました。金平と言えば赤唐辛子の輪切りや一味唐辛子ですが、旬を楽しむと言う事で青唐辛子を使ってみました。